Sorgho Fourrager : fiche technique

Pourquoi choisir le sorgho fourrager ?

Sécuriser en quantité et en qualité

• Résistance à la chaleur : Le sorgho produit jusqu’à 40°C, contrairement au maïs qui arrête sa croissance à 30°C.
• Valeur énergétique : Le sorgho crée sa valeur par le sucre, et non par l’amidon. Dès 25 % de matière sèche (MS), un point d’UFL est atteint.

3 atouts agronomiques

• Système racinaire : Fasciculé, dense, chevelu et profond (plus d’1,70 m).
• Enroulement des feuilles : Réduit la surface d’évaporation.
• Présence de cérrhosée : Protège contre l’évapo-transpiration.

Produire avec moins d’eau

• Besoin en eau : Deux fois moins que le maïs (150 mm contre 275 mm).
• Efficience en eau : Meilleure que le maïs (42 kg MS/ha/mm H2O contre 30).
• Résistance à la sécheresse : Le sorgho se bloque mais reste vert et repart après la pluie.

Mieux valoriser l’azote

• Prélèvement d’azote : 240 kg N/ha pour une production de 13 tMS/ha.
• Efficacité : 0,74 kg N/ha/mm H2O contre 0,33 kg N pour le maïs.

Quels types de sorgho existent ?

Sorghos fourragers mono-coupe

• Récolte : En une fois, après 100 à 140 jours de végétation.
• Utilisation : En ensilage pour les troupeaux de ruminants ou en biomasse pour les méthaniseurs.

Sorghos fourragers multi-coupe

• Récolte : En plusieurs fois (pâturage, fauche pour enrubannage/foin/affouragement en vert).
• Catégories :
  • Hybrides : Potentiel de rendement élevé, morphologie vigoureuse.
  • Sudan Grass : Précoces, capacité de tallage et de repousse élevée, tiges et feuilles plus fines.

Que signifie BMR ?

Influence sur la teneur en lignine

• BMR (Brown Mid Rib) : Nervure centrale brune, inhibe la fabrication de l’alcool synapylique, composant majeur de la lignine.
• Résultat : Teneur en lignine réduite de 75 % par rapport à un sorgho non BMR.

Digestibilité

• Lignine : Réduction de 40 % à 60 %.
• Digestibilité : Augmentation de 15 % à 30 %.
• UFL/UFV : Augmentation de 10 % à 15 %.
• Ingestion : Augmentation de 10 % à 15 %.

Quelles valeurs alimentaires ?

Comparaison des valeurs alimentaires

• Stabilité : La valeur alimentaire augmente avec la maturation de la plante.

Les intérêts du sorgho dans les rations des bovins

Un concentré d’énergie

• Teneur en sucre : 25 à 28 % (glucose, saccharose, lévulose).
• UFL : 1 UFL/kg de MS.
• Réduction du risque d’acidose : Teneur en amidon de 2 à 8 %.
• Avantage : Ne déconcentre pas la ration, même avec 30 à 50 % de sorgho.

Des fibres et de la cellulose très digestibles

• NDF : 52 à 57 %.
• Cellulose : 24 à 28 %.
• Avantages :
  • Maximisation de la production de salive.
  • Meilleure régulation du pH du rumen.
  • Tapis fibreux du rumen plus dense.
  • Meilleure dégradation des grains de maïs.
  • Réduction de l’amidon by-pass.

Augmentation de l’ingestion

• Digestibilité : Maximisée avec 30 % de sorgho dans la ration.
• Transit digestif : Plus rapide, ingestion en hausse de 10 à 15 %.

Quels effets sur les bovins ?

En vaches laitières

• Production de lait : En hausse grâce à une meilleure efficacité énergétique.
• Qualité du lait : Taux butyreux et protéique améliorés.
• Charges réduites : Baisse du taux cellulaire, des coûts sanitaires et amélioration de la fécondité.

En génisses

• Développement : Meilleure croissance, vêlage à 2 ans atteignable.

En vaches de réforme et finition

• Amélioration de la finition : Avec 1940 g/jour de GMQ.

En vaches allaitantes

• Amélioration de la cyclicité et reproduction : Réduction de l’IVV de 30 à 40 jours.

En veaux sous la mère

• Développement : Sevrage à 270 jours et 360 kg, GMQ de 1150 g/jour.

En taurillons

• Croissance : GMQ de 1400 à 1600 g/jour, mortalité par acidose réduite.